Bahan yang dibutuhkan :
- 1 potong buntut sapi
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1/2 sendok teh jintan
- 1 batang sereh
- 2 butir kelapa parut
- Gula pasir secukupnya
- Lada secukupnya
- 6 butir bawang merah
- 6 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh asam
- 2 helai daun salam
- 2 helai daun jeruk
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Buntut sapi diiris menjadi beberapa bagian, lalu direbus sampai setengah matang. Kunyit dikupas, ketumbar dan jintan disangrai sebentar. Asam dicampur dengan sedikit air, bawang merah dan bawang putih dikupas, tumbuk bersama kemiri, kunyit, ketumbar dan jintan sampai halus. Sereh dimemarkan, kelapa diparut dan diambil santannya.
- Bumbu ditumis bersama buntut sapi,sereh, daun jeruk, dan daun salam. Apabila sudah tercium aromanya tambahkan air asam, gula pasir, garam, lada dan air secukupnya.
- Aduk kembali dengan sempurna, terakhir tambahakan air santan dan diamkan sampai matang. Hidangkan.
Bagaimana.? mudah kan, bahannyapun mudah didapat. Selamat mencoba dan sampai jumpa dipertemuan berikutnya.
