Resep Masakan Nusantara Daging Sapi Saus Manis

Image from : http://resepmasakita.com

Selamat pagi, hari ini saya akan membagikan resep denganbahan daing sapi, yaitu daging sapi saus manis. Masakan ini cocok dihidangkan saat jauan makan siang, karena rasanya yang agak- agak manis dan pastinya resep kali ini bahannya mudah didapat.

Kandungan nutrisi pada daging sapi juga baik untuk tubu, jadi masakan ini masuk ke dalam masakan sehat juga. Tunggu apa lagi, langsung ternjun ke tkp dan siapkan bahan-bahannya.

Bahan yang diperlukan :

300 gr dagin sapi

2 siung bawang putih

3 cm lengkuas

2 sendok makan kecap manis

Garam secukupnya

4 butir bawang merah

1 sendok teh ketumbar

4 buah cabai merah

2 helai daun jeruk

Lada secukupnya

Cara membuatnya :

Daging sapi diiris tipis memanjang, bawang merah dan bawang putih ditumbuk bersama ketumbar, lengkuas lalu diparut, cabai merah dibuang bijinya lali diiris tipis menyerong.

Daging sapi ditumis bersama bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, dan daun jeruk.

Setelah itu berikan gaam secukupnya dan lada secukupnya. Kemudian siram dengan kecap manis da tambahkan pula 1 gelas kaldu sapi.

Apabila iarnya sudah mengering, angkat dan hidangkan bersama salad.

Gimana gampangka.? Resepnya simpel dan jangan salah, rasanya juga nikmat, cocok buat anda yang suka lapar. Jangan lupa terus berkreasi ya, sampai jumpa dipostingan berikutnya.

Membuat Latte Art Ala Barista Senior Dritan Alsela

Bagi kalangan barita internasional, nama barista dritan alsela mungkin sudah tidak asing didengar, kemahirannya dalam membuat latte art sudah tidak bisa diragukan lagi. Dari setiap motif latte yang ia buat sangatlah unik. kemahirannya dalam membuat latte art pun sering didokumentasikan dan banyak sekali videonya di youtube.
Keahliannya pun tidak dia sembunyikan, kalianpun bisa menemukan banyak tutorial cara membuat latte art, tips dan trik yang dia unggah ke youtube. Saya sendiri sering melihat tutorialnya dan mempraktekan nya di tempat kerja, melihat pekerjaan saya sebagai barista di suatu cafe saya di tuntut untuk bisa membuat bukan hanya minuman biasa seperti ice, atau americano, saya juga di tuntut supaya saya bisa membuat latte art.
Tidak mudah memang, untuk membuat latte art, butuh latihan yang cukup lama ( tergantung sih). Adapun beberapa video yang sering saya tonton di youtube tentang cara membuat latte art ala barista profesional dritan alsela.

 

atau ssaya sering menonton video yang satu ini dan bagi saya ini cukup menginspirasi.

Bagaimana.? keren kan, ya walau bagi beberapa orang ini sangat sulit, tapi kalau kamu ingin jadi barista profesional latihanlah kuncinya, terus mencoba dan jangan menyerah.
semangat, salam latte dan sampai jumpa dipostingan berikutnya.

Resep masakan kalio buntut sapi

Bahan yang dibutuhkan :

• 1 potong buntut sapi
• 6 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 batang sereh
• 2 butir kelapa parut
• Gula pasir secukupnya
• Lada secukupnya
• 6 butir bawang merah
• 6 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh asam
• 2 helai daun salam
• 2 helai daun jeruk
• Garam secukupnya

Cara membuat :

• Buntut sapi diiris menjadi beberapa bagian, lalu direbus sampai setengah matang. Kunyit dikupas, ketumbar dan jintan disangrai sebentar. Asam dicampur dengan sedikit air, bawang merah dan bawang putih dikupas, tumbuk bersama kemiri, kunyit, ketumbar dan jintan sampai halus. Sereh dimemarkan, kelapa diparut dan diambil santannya.
• Bumbu ditumis bersama buntut sapi,sereh, daun jeruk, dan daun salam. Apabila sudah tercium aromanya tambahkan air asam, gula pasir, garam, lada  dan air secukupnya.
• Aduk kembali dengan sempurna, terakhir tambahakan air santan dan diamkan sampai matang. Hidangkan.

Bagaimana.? mudah kan, bahannyapun mudah didapat. Selamat mencoba dan sampai jumpa dipertemuan berikutnya.

Resep Masakan Korea Tteokbokki

Resep Tteokbokki

Bahan Tteokbokki :

1. 200 gr Teuk (kue beras)
2. 1/4 buah bawang bombay
3. 30 g wortel
4. 2 buah jamur Shitake kering
5. 1 buah cabe hijau dan merah
6. 1 sdt minyak goreng
7. 1 sdt minyak wijen 

Bumbu Tteokbokki :

1. 1 sdm bubuk cabe merah
2. 1 sdm Kochujang , taujo cabe merah
3. 1 sdm bawang putih yang dicincang halus
4. 1/2 sdm gula pasir
5. 3 sdm kalu daging
6. sedikit biji wijen, lada hitam, dan minyak wijen

Cara Membuat Tteokbokki : 

1. Tteuk dicampurkan dengan minyak wijen. Potong melintang bawang bombay dan wortel. Iris tipis jamur Shitake yang telah direndam dengan air panas hingga lunak.
2. Potong melintang cabe hijau dan merah. 
3. Campurkan semua bahan untuk bumbu.
4. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bumbu. 
5. Setelah bumbu masak, masukkan bawang bombay, wortel, dan cabe. Masukkan dan tumislah hingga bumbu diresap pada tteok. Tteokbokki siap disajikan.

Resep Steamboat Lengkap Ala Korea

Resep Steamboat

Bahan Kaldu Steamboat :

1. 500 gr paha ayam ras
2. 4 liter air
3. 2 ½ sdt garam
4. 2 sdt gula pasir
5. 1 ½ sdt merica bubuk
6. 3 batang serai, memarkan
7. 5 cm jahe, memarkan
8. 2 siung bawang putih, memarkan
9. 1 lembar daun jeruk
10. 4 buah cabai merah kering

Bahan Isi Steamboat :

1. 300 g fillet daging ayam
2. 200 g daging sapi bagian has dalam, iris tipis
3. 100 g udang galah, kupas, belah punggungnya, sisakan ekornya.
4. 100 g cumi, potong kotak ukuran 3 x 3 cm
5. 1 buah tahu putih, potong dadu 2, goreng setengah matang, tiriskan
6. 3 batang bawang daun, iris serong
7. 2 ikat (150 g) daun bayam, cuci bersih, petiki daunnya
8. 200 sawi putih, cuci bersih, potong-potong 5 cm
9. 200 g suun
10. 200 g mi hongkongatau mie bihun

Cara Membuat Steamboat :

1. Kaldu: Rebus paha ayam bersama air di atas api sedang hingga mendidih, sambil dibuang bagian lemak yang mengapung di permukaan air kaldu. Kecilkan api, masak terus selama 1 jam hingga kaldu ‘keluar’. Angkat, saring.
2. Masukkan sisa bahan kaldu, aduk rata. Masak kembali di atas api sedang hingga mendidih, angkat. Tuang ke dalam panci steamboat.
3. Penyajian: Siapkan kompor gas kecil di atas meja makan. Letakkan panci steamboat berisi air kaldu di atasnya. Masukkan bahan isi ke dalam panci, masak selama 1 menit hingga matang. Sajikan panas.

Catatan Steamboat :

1. Mi hongkong disebut juga mi telur. Warnanya kuning terang, dengan ukuran lebih kecil dari mi ayam. Dijual dalam kemasan plastik di supermarket besar.
2. Resep di atas untuk 6 porsi Steamboat

Cara Membuat Patbingsu Ala Korea Segerrr

Cara Membuat Patbingsu

Bahan Membuat Patbingsu :

1. Siapkan 30 gram kacang merah 
2. Siapkan 200 gram es batu
3. Siapkan 50 gram Fruit Cocktail yang di kaleng/ buah kaleng
4. Siapkan 1/2 gelas susu kental manis merk apa saja
5. Siapkan 1/4 gelas susu cair tawar
6. Siapkan sedikit kue beras ketan atau moci (jika suka)
7. Siapkan sedikit buah cheri ( bisa strawberry atau kiwi )
8. Siapkan 30 gram gula pasir
9. Garam secukupnya
10. Siapkan es krim rasa green tea satu scop atau sesuai selera

Cara Membuat Patbingsu :

1. langkah pertama, Bersihkan kacang merah kemudian di rebus dengan air yang cukup banyak. 
2. Ketika kacang merah sudah lunak lalu masukkan gula pasir dan garam, masak sampai airnya habis. 
3. Selanjutnya tuangkan susu cair ke dalam mangkuk lalu masukkan es yang digiling halus atau diserut.
4. Kemudian tuangkan susu kental manis lalu aturlah kacang merah, fruit coktail, dan kue beras ketan di atas es secara merata dan terlihat rapi. Hiaslah sesuai selera dengan buah Cherry atau potongan strawberry, tambahkan topping dengan es krim green tea.

Resep Skotel Makaroni Panggang

Resep Skotel Makaroni

 Bahan Skotel Makaroni:

1. 200 gr makaroni,rebus lalu tiriskan
2. 100 gr daging sapi cincang
3. 1 bawang bombay, cincang halus
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 3 sdm tepung terigu
6. ½ sdt merica bubuk
7. ¼ sdt pala bubuk
8. ½ sdt garam
9. 1 blok maggie rasa sapi
10. 300 ml susu cair low fat
11. 3 butir telur,kocok lepas
12. 100 gr keju cheddar,parut
13. Minyak untuk menumis

Cara Membuat Skotel Makaroni:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan daging sapi cincang,merica,lada,garam dan maggie blok.Masak sampai daging berubah warna.
3. Masukkan makaroni,aduk rata.Tuang susu,aduk-aduk lalu masukkan tepung terigu.Aduk sampai adonan makaroni mengental.Matikan api.
4. Masukkan sebagian keju cheddar parut dan telur kocok. aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah bersemir margarin.Taburkan sebagian sisa keju parut di atas adonan makaroni.
6. Panggang di oven dengan suhu 180⁰C selama ± 60 menit sampai matang.
7. Sajikan bersama saus tomat.

Praktis dan mudah kan bunda, sajikan selagi hangat dengan pelengkap dicocol saus tomat atau saus sambal atau mayonaise sesuai selera keluarga anda untuk menambah kenikmatan.

Resep Masakan Itali Chicken Parmigiana

Resep Chicken Parmigiana

• Bahan Chicken Parmigiana :

1. 150 gr paha ayam, 
2. 1 pcs telur,
3. 100 gr tepung Kentucky

• Bahan Kentang Tumbuk Chicken Parmigiana :

1. 100 gr kentang, 
2. 10 gr mentega,
3. 55 ml susu segar, 
4. 3 gr garam, 
5. 3 gr merica

• Bahan Campuran Sayuran Chicken Parmigiana:

1. 50 gr tomato concase, 
2. 30 gr keju mozarella, 
3. 10 gr jagung serut, 
4. 10 gr wortel, 
5. 10 gr buncis

• Cara Membuat Chicken Parmigiana :

1. Bumbui paha ayam, lalu lumuri dengan telur dan masukkan dalam tepung kentucky, kemudian goreng hingga matang
2. Buat kentang tumbuk, masukkan mentega, susu segar, garam, merica, pala bubuk dan terakhir kentang yang telah dihaluskan. Tumis bawang dengan mentega lalu masukkan campuran sayuran, tumis hingga merata. Kemudian siapkan tomat concase.
3. Penyajian, kentang tumbuk kita taruh di tengah piring, di atasnya kita letakkan paha ayam yang telah matang, lalu topping dengan tomat concase dan keju mozarella, kemudian dioven.

Resep Masakan Itali Tortellini

Resep Tortellini

Bahan Tortellini :

1. 14 ons kaldu sayur
2. 2 sdm tepung serba guna
3. 1 sdm minyak zaitun
4. 3 siung bawang putih diiris-iris
5. 1 cangkir keju fontina yang diparut atau 3/4 cangkir keju Parmesan parut
6. 1 sdm tarragon segar atau 1 sdt tarragon kering
7. 1/8 sdt garam
8. 4 cangkir sayuran yang sudah dirajang, terdiri dari brokoli, wortel, kacang polong
9. 16 ons tortellini keju beku

• Cara Membuat Tortellini :

1. Masak air dalam panci.
2. Aduk kaldu dan tepung dalam mangkuk kecil. Panaskan minyak dalam wajan besar.
3. Masukkan bawang putih dan masak, aduk hingga kecokelatan. Masukkan campuran kaldu ke dalamnya, biarkan hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan keju, tarragon, dan garam.
4. Masukkan sayuran dan tortellini ke dalam air panas, masak hingga keduanya lunak. Tiriskan.
5. Masukkan ke dalam wajan bersama saus dan aduk sampai tercampur semua.
6. Angkat dan hidangkan.

Resep Membuat Pizza

• Bahan Membuat Kulit Pizza :

1. tepung terigu (500 gram)
2. ragi instan (5 gram)
3. gula pasir (1 sendok teh)
4. garam (10 gram)
5. air hangat (375 ml)
6. minyak zaitun (50 gram)

• Cara Membuat Kulit Pizza :

1. Pertama larutkan ragi dan gula dengan menggunakan air hangat dan biarkan selama 5 menit.
2. Aduklah tepung dan garam hingga tercampur menjadi satu. Setelah itu tuangkan campuran ragi tadi ke tepung yang sudah diberi garam. Aduk dengan menggunakan tangan (Ulen)  sampai semua bahan tercampur rata. Tambahkan sedikit air dan minyak zaitun, dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Setelah adonan tadi tercampur hingga kalis, taruhlah adonan kedalam wadah yang sebelumnya telah diolesi minyak agar tidak lengket. Tutuplah adonan tersebut dengan plastik wrap dan diamkan selama 40 menit hingga mengembang.
4. Setelah mengembang, keluarkan angin yang terperangkap dengan cara di tinju- tinju atau diberi tekanan yang kuat.
5. Siapkan loyang pizza bulat yang memiliki diameter 24 cm,  olesi dengan sedikit minyak.
6. Tempelkan kulit pizza tadi hingga menutupi permukaan Loyang dengan tipis. Diamkanlah selama 10 menit, setelah itu pizza siap untuk di beri toping.

• Bahan  Saus/ Pasta Tomat Pizza :

1. bawang putih yang telah dicincang halus (5 siung)
2. bawang Bombay yang telah dicincang (5 sendok makan)
3. tomat segar yang telah dibuang bijinya dan cincang kasar (6 buah)
4. minyak zaitun (2 sendok makan)
5. pasta tomat (3 sendok makan)
6. saus tomat (8 sendok makan)
7. garam (1 sendok teh)
8. merica bubuk (1/2 sendok teh)
9. gula pasir (1 sendok teh)
10. oregano bubuk (1 sendok teh)
11. daun basil bubuk (1 sendok teh)

• Cara Membuat Saus/Pasta Tomat Pizza :

1. Pertama-tama panaskan minyak zaitun, kemudian tumislah bawang bombay dan bawang putih sampai tercium bau harum. 
2. Setelah itu masukan saus tomat, garam, gula pasir, merica bubuk pasta, oregano bubuk dan daun basil bubuk. Tunggulah hingga mendidih dan kemudian angkat atau disisihkan.

• Bahan Topping Pizza :

1. keju mozarella parut (50 gr)
2. keju chedar parut (50 gr)
3. jamur yang telah diiris tipis (10 buah)
4. smoked beef, yang telah diiris kotak- kotak (2 lembar)
5. sosis sapi, iris tipis (2 buah)
6. tomat segar, iris melingkar (2 buah)
7. paprika , potong kotak- kotak (1 buah)
8. bawang bombay, iris kotak – kotak (1/2 buah)

• Tahap Akhir Cara Membuat Pizza :

1. Setelah kulit pizza mengembang, tusuk- tusuk lah  permukaanya dengan garbu.
2. Olesi terlebih dahulu permukaan kulit pizza dengan saus tomat yang sudah dingin hingga merata keseluruh bagian kulit pizza
3. Setelah itu tatalah semua bahan toping tadi sesuai dengan selera anda kemudian tutup dengan keju mozarella parut.
4. Panggang pizza yang masih mentah tersebut di dalam oven dengan suhu 120 C dalam waktu 15-20 menit.
5. Setelah pizza matang anda bisa menambahkan keju ceddar parut diatasnya.
6. Pizza ala pizza hut sudah siap untuk disajikan