Selamat siang sepertinya oarang orang jam segini lagi pada
ngerjain tugas kantor sembari nunggu dan berharap supaya cepet istirahat
betul.?
Karena forta masuk kerja bagian siang,jadi untuk mengisi
waktu luang forta mau bagi bagi info lagi ni buat teman teman pecinta kopi.
Tau gak sih ada berapa jenis sih kopi yang di kenal di dunia
ini.?
Atau teman teman cuman minum aja dan ga peduli yang di minum
jenis kopi apa.?
Hehee biasanya sih gitu ya.
Varietas kopi merujuk kepada subspesies kopi. Biji
kopi dari dua tempat yang berbeda biasanya juga memiliki karakteristik yang
berbeda pula.
Apa sih yang membedakan (aroma,kandungan kafein, rasa dan tingkat
keasaman). Ciri ciri ini tergantung pada tempat tumbuhnya kopi itu tumbuh, proses
produksi dan perbedaan genetika subspesies.
Untuk jenis nya sendiri ada dua jenis kopi yaitu Arabika dan
Robusta.
ARABIKA
kopi arabika diduga pertama kali diklasifikasikan oleh seorang ilmuaan swedia bernama Carl Linnaeus (Carl von Linné) pada tahun 1753.
kopi jenis ini mengandung kafein sebesar 0.8-1.4%. kopi jenis ini awalnya berasal dari daerah di brazil dan ethiopia.
kopi araika sendiri merupakan kopi spesies pertama yang dibudidayakan oleh manusia hingga saat ini. kopi arrabika tumbuh di ketinggian 700-1700 dpl dengan suhu 16-20 °C dengan iklim kering tiga bulan sekali secara berturut turut.
dikarenakan kopi arabika yang terkenal dengan harganya yang mahal, pemeliharaan nyapun sangat hati hati dan butuh perhatian khusus.
kopi araika rentan terhadap penyakit karat daun
Hemileia vastatrix (HV) terutama bila ditanam di bawah ketinggian 700 dpl.
adapun ciri ciri dari arabika sebagai berikut
- Memiliki karakter rasa yang cenderung asam
- Lebih kaya rasa
- Bentuk biji lonjong, gepeng, dan agak memanjang
- Hanya dapat tumbuh di dataran lebih dari 700 meter diatas permukaan laut
- Kandungan kafein lebih kecil, sekitar 0,8%-1,4%
- Bentuk pohon lebih tinggi, bisa mencapai 3 meter
- Lebih rentan terhadap serangan hama dan penyakit
- Menguasai 60% pasar kopi dunia
- Harga lebih mahal dibandingkan jenis kopi lain nya
- Di Indonesia, kebanyakan kopi Arabika ditanam di Aceh, Sumatera Utara, Toraja, Flores, Papua
- Pemberian level kopi arabika sampai ke Specialty Coffee
- Lebih cocok sebagai kopi single origin.
ROBUSTA
- Memiliki karakter rasa yang cenderung pahit
- Tidak memiliki banyak karakter rasa, umum nya kopi robusta memiliki karakter rasa lebih ke kacang-kacangan (nutty)
- Bentuk biji bulat utuh, dan ukuran nya lebih kecil dari arabika (tergantung varietas biji)
- Dapat tumbuh di dataran rendah antar 300-700 meter diatas permukaan laut
- Kandungan kafein lebih tinggi, sekitar 2%
- Bentuk pohon lebih pendek, sekitar 1-2 meter
- Lebih tahan terhadap serangan hama dan penyakit
- Menguasai 40% pasar kopi dunia
- Harga lebih murah dibandingkan Arabika
- Di Indonesia, kopi Robusta paling banyak dihasilkan di daerah Lampung dan Palembang
- Pemberian level Kopi Robusta adalah Fine Robusta
- Cocok sebagai base atau bahan dasar dari espresso atau coffee blend
